培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有较高综合素质、良好职业道德、创新精神和创业意识，掌握葡萄酒生产、葡萄酒检验分析、葡萄酒营销、葡萄酒生产机械与设备等知识，具备葡萄酒生产与质量管理、葡萄酒品鉴与营销、葡萄酒生产机械设备操作与维护等能力，在酒类生产、销售等领域，从事葡萄酒及其他酒类生产、检验分析与品质控制、品评勾调和营销等方面工作的生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技术技能人才。

专业服务：酒类酿造生产企业从事酒酿造技术工作；相关葡萄酒分析检验与管理单位从事葡萄酒产品质量监控工作；葡萄酒品鉴行业从事葡萄酒品鉴工作；葡萄酒营销企业从事葡萄酒营销工作；葡萄酒教学科研单位从事葡萄酒教学科研工作；葡萄及葡萄酒流通行业从事产品流通技术管理工作；葡萄种植行业从事葡萄种植技术指导工作。