近日，生物工程学院教师薛雯带领食检专业23032/33班、绿色24030/31班学生，先后走进西北农林科技大学葡萄酒学院（含葡萄与葡萄酒工程实验教学示范中心、葡萄酒博物馆、葡萄酒文化推广与品鉴中心）及渭南葡萄产业园开展实践参观学习活动，让学生在行业一线直观感受专业魅力，夯实技能根基。

在西北农林科技大学葡萄与葡萄酒工程实验教学示范中心，同学们了解了建设规模、实验平台配置及科研成果转化情况。随后，葡萄酒博物馆与文化推广与品鉴中心的沉浸式学习，让学生循着行业发展脉络，从古代酿造器具到现代产业格局，从世界产区特色到国内行业趋势，全面了解葡萄酒文化。教师现场引导学生对比不同时期果酒酿造工艺差异，结合《果酒加工技术》课程要点分析工艺优化对品质提升的作用，同步开展简易品鉴实操，强化感官评价技能应用。

渭南葡萄产业园作为省级葡萄种植与深加工核心基地，是学生对接产业一线的重要平台。在工作人员带领下，学生深入种植基地观察葡萄品种特性、种植管理，明晰优质原料对果酒品质的决定性作用；走进加工车间，全程观摩预处理、发酵、陈酿、灌装等工业化生产流程，重点学习质量管控、工艺优化等实操要点。针对学生就业导向，产业园技术总监结合岗位需求，详解行业就业前景与技能要求，鼓励学生扎实掌握专业技能。

此次活动有效弥补了学生实践经验短板，提升了专业认同感。下一步将持续深化产教融合，搭建更多校企协同实践平台，把行业前沿技术与岗位技能要求融入课程教学，切实提升人才培养质量，助力学生实现从校园到职场的平稳过渡。

（图文：薛雯 责任：沈静 编发：何昕楠）