5月30日，生物工程学院教师薛雯带领食品检验技术专业23032班学生前往西北农林科技大学开展专业研学活动。师生一行先后参观了亚洲首个葡萄酒学院——西北农林科技大学葡萄酒学院及中国葡萄酒博物馆，通过理论与实践结合的沉浸式学习，深入认知葡萄酒产业科技创新体系。

学生先后参观了学院酿造车间、地下酒窖、二楼品鉴教室，系统了解作为亚洲葡萄与葡萄酒研究领军机构的发展历程。通过实验室现场观摩，学习从原料处理、发酵控制到成品灌装的智能化生产线，特别关注葡萄酒酿造过程中微生物控制、风味物质形成等与食品专业的交叉技术要点。学院依托国家重点研发计划构建的产学研体系，为秦巴山区等特色产区提供关键技术支撑的案例，让职院学子深刻体会到科技赋能产业的实际路径。

在全面了解了基础学科知识后，师生一行到达中国葡萄酒博物馆。在这里，学生认识了不同地域、不同品牌的葡萄酒特点，以及其发展历程。从《诗经》“南有樛木，葛藟累之。”的记载，到《汉书》“人酺饮之，则醄然而醉”的命名起源，从东北山葡萄到西农嘉年华的品种选育，从酿酒工艺到酒塞、橡木桶选材制作等，让学生深刻感受到葡萄酒文化的深厚底蕴和独特魅力，并对葡酒人服务国家战略、推动产业发展的使命担当有了更直观的理解。

本次跨层次院校交流既拓展了高职学生的专业视野，也为本科院校了解产业一线人才需求提供窗口。

（图文：薛雯 责任：沈静 编发：张惺）