自2月17日正式启动线上教学以来，我院教师积极行动，以坚定的抗疫信心和饱满的工作热情，科学、有序的开展线上教学工作，让知识在云端有效传递，促使前四周的教学任务按照“停课不停教、停教不停学”的目标圆满完成。

截至目前，我院有39名教师开展了线上教学工作，2018级、2019级共18个班开出56门在线课程，489名学生在线学习。此外，我院14个村干部学历教育班、22个职业农民学历教育班参与线上课程20余次，在线学习的农民学生人数达1200人，开创了教育学习新局面。

根据专业和课程特点，老师们积极探索、勇于创新，充分利用优慕课平台和网络在线直播平台，开展了丰富多彩的教学活动，涌现了多个线上教学典型案例。

1.农业生物技术专业《良种生产技术》线上教学典型案例

《良种生产技术》课程教学对象为农业生物技术专业2018级的2个班。该课程线上教学结合使用QQ群、腾讯课堂、腾讯会议平台，尽可能保证最好的教学效果。

课前：设计线上教学方案，并通过QQ群发送导学单或者布置作业的形式，提前将课堂学习任务等发送给学生，使学生课前通过学习自主了解。

 

 

图1 线上教学方案及课前导学单

  课中：前期经过几种直播授课软件的使用，最终本课程线上教学选用腾讯课堂极速版软件。该软件教师端和学生端操作简单，网络延迟时间较短，能够随时和学生进行互动。在教学过程中主要使用软件的摄像头、PPT播放、视频播放和举手功能，利用评论区完成课堂点名及与学生进行互动，学生有疑问时也可通过举手上台直接进行语音提问，该软件能够得到学生较好的认可。

 

图2 利用腾讯课堂软件评论区进行课前点名

 

图3 利用腾讯课堂软件评论区与学生进行互动

课后：直播结束后及时将本节课配套的习题或讨论题发送至QQ群，学生需在规定的时间内完成并返回给老师；利用腾讯会议软件进行学生分组讨论汇报。授课当天老师QQ在线可随时进行辅导和答疑，并根据作业和讨论情况及时了解学生的掌握情况，在下一节课的时候进行查漏补缺。

 

图4 课后布置作业

 

图5 利用腾讯会议平台学生分组进行汇报

2.绿色食品生产与检验专业《食品安全与质量控制》线上教学典型案例

一、课程基本信息

二、教学资源与课程平台

1.资源平台：优慕课和食品营养与检测国家资源库

经过三年建设，《食品安全与质量控制》课程资源齐全，并通过校级验收，结合食品营养与检测国家资源库中《食品安全与质量控制》课程课程资源进行补充优化，由原来的每章章末测试转化为每节20道随堂测试，及时掌握学生学习学习情况。

2.科普库

结合实际，在每节课开始5分钟为同学们科普食品安全常识，提高学生安全意识和理论结合实际的能力。

 

图1 食品安全科普视频库

 

3.疫情期间的食品安全专题（2项）

根据疫情特殊情况，依据食品安全五要点五，结合食品安全中生物性污染制作“疫情期间的食品安全”和“预防新型冠状病毒感染的肺炎健康知识”两个板块的内容，强调食品安全和预防重要性。

 

 

图2 疫情期间的食品安全专题

4.直播平台：腾讯课堂

以腾讯课堂为直播教学平台，腾讯课堂操作简单，互动性强，可以满足教学要求，该平台具有显示屏幕、PPT播放、视频播放、摄像头等四种模式，对于常规理论，采用PPT播放模式，对于微课操作采用视频播放，对于现场展示，采用显示屏幕+摄像头画中画模式。

三、教学实施

环节一 任务准备

课前学习：教师上传学习资源和任务单至优慕课预习平台，并在学生QQ群中发布。监控网络学习情况，督促学生学习。

 

 

 

 

图3 预习情况

环节二 任务实施

1.签到：优慕课平台

教师及时掌握学生上课到访情况。

 

图4 签到平台

2.错题分析：优慕课平台+腾讯课堂

通过随堂测试错题的讲解与知识回顾，加深知识掌握与理解，达到灵活运用。

 

图5 讲解错题图

3.科普：科普视频库+腾讯课堂

科普专题5分钟分享模块，提高学生安全意识和理论结合实际的能力。

 

图6 科普视频-识别地沟油

4.教师授课形式多样化

（1）显示屏幕+摄像头画中画模式-腾讯课堂直播

 

图7 乳制品食品安全问题及预防措施

 

 

 

图8 地沟油和健康油的鉴别方式

（2）案例分享-腾讯课堂直播

 

图9 三聚氰胺事件案例分享

（3）画布标记-腾讯课堂直播

 

图10 毒蘑菇标记

（4）微课-腾讯课堂直播

 

图11 生豆浆微课学习

 

（4）实验操作细节强调-腾讯课堂直播

 

图11 实验操作细节强调

5.讨论交流

（1）教师提问，学生讨论-腾讯课堂

 

图12 学生讨论

（2）学生讨论-优慕课平台

 

图13 学生讨论

（3）学生提问

 

图14 学生讨论区提问

 

 

 

（4）学生反馈内容掌握情况

 

图14 学生反馈内容掌握情况

 

环节三 课后任务

1.随堂测试（每节课20道题）-优慕课平台+QQ群

 

图15 随堂测试情况

 

2.实时监控学生学习听课情况

 

图16 课程访问情况（优慕课）

 

图17 课程访问情况（腾讯课堂）

 

 

3.课后反馈与交流-优慕课平台、腾讯直播、QQ聊天

 

 

 

图18 课后反馈与交流

四、教学反思

1.优势

（1）实时教育

由于在疫情期间，学生具有较强的知识渴望，网络直播不受地点约束，可对知识进行实时教育与及时分享，通过直播，音频+视频+文档+文字，传输效果更加便捷。

（2）设计在线直播课程时，教师需注重师生互动环节

每节直播课尽可能多一些互动形式，比如相关话题讨论、课堂在线作业、提问和答疑等。提高学生的参与度和兴趣，通过微课和实践操作视频的学习，为开学实践授课打下坚实基础。结合多维多元化考核模式，教师从不同视角掌握学生学习状况。

（3）提高教师幸福感

学生在讨论区向授课教师赠送鲜花，一句句“老师辛苦了”，“谢谢老师”，提升了教师的满意度和幸福感。

2.劣势

（1）课程专业限制

网络直播课程适用于理论教学，无法进行操作实践，对于理论一体化课程，后期实验课无法开展。

（2）学生自律性限制

针对一些自律性较差的学生，在无人监督的情况下，学习效果大打折扣。

（3）互动性不强

网络直播间的互动，没有课堂面对面的眼神交流，打字速度慢，信息处理与接受效率较低，答疑解惑有所延迟。

 

 

（文：沈静 案例：冯帆、刘颖沙/  责任：王燕/编发：曹卫贤）